Секрети якісного миття молокопроводу
Миючі засоби Анкар (кислотний та лужний) за умови правильного використання однозначно забезпечать якісний результат.
В першу чергу, для вибору миючих, слід визначитись з таким показником, як жорсткість води саме на Вашому господарстві.
Якщо вода у Вас жорстка, зверніть увагу, що концентрація діючої речовини у миючих має буде високою. За такої умови рекомендуємо звернути увагу на серію миючих саме для такої води миючі для жорсткої води
За умови використання води м'якої та середньої жорсткості ідеально підходять миючі засоби АНКАР ЕСО
Стосовно процедури миття важливо дотримуватись наступних рекомендацій:
- Очистити обладнання від механічних забруднень, молочних залишків. Для цього сполоснути водою температурою 35-40°С.
- Приготувати робочий розчин: у ємність з набраною водою 95л додати 0,3-2,0л засобу (в залежності від концентрації, яка підбирається індивідуально, враховуючи жорсткість води) та долити до мітки 100л водою. При приготуванні іншого об'єму необхідно витримувати обрану концентрацію 0,3-2,0%.
- Перемішувати протягом 2-3х хвилин.
- Провести контроль концентрації.
! Температура миючих на вході в систему має бути 80⁰С та на виході 45⁰С. За іншої умови слід збільшувати концентрацію миючого розчину.
- Запустити процес миття (СІП миття обладнання складає 15-20 хв).
- Змити залишки миючого розчину водою протягом 10-20 хвилин.
- За необхідності перевірити якість змиву миючого засобу за допомогою індикаторних смужок.
ВАЖЛИВО!
Слід приділяти достатню увагу ручному миттю: проводити санітарні дні з обов’язковою розборкою доїльних апаратів, дозаторів у корівниках, вимиваючи стики та кріплення у обладнанні. Проводити миття стін, підлоги та стелі у прийомному приміщенні.
Доїльні апарати, охолоджувачі молока, насоси, ємності для зберігання молока, транспортні молокопроводи, а також (за наявності) дрібний інвентар (відра, дійниці, молокоміри, цідилки, тощо) потрібно обов’язково мити і дезінфікувати одразу після закінчення виробничого процесу (доїння, відправляння молока на переробку тощо). Використовувати Високолужний мийний засіб з антибактеріальною дією на основі активного хлору "ВІСХЛОР ПІННИЙ 65" з розрахунку 50-100мл на 10л води(0,5-1,0%). Також для видалення нальоту після використання лужного засобу застосовувати: після двох раз використання лужного , один раз кислотний засіб
При дотриманні саме такої схеми та усіх рекомендацій миючі засоби «ANKAR» будуть показувати найкращі результати!
Коментар мікробіолога компанії «Анкар УКРАЇНА»:
«Для ефективного миття молочного обладнання необхідно чергувати лужний та кислотний миючі засоби. В залежності від виду обладнання миття може включати застосування лужного та кислотного засобів або ж лише одного. Автоматичне миття спочатку лужним, а потім кислотним засобом за один процес миття, дозволяє позбутися органічних та неорганічних забруднень одночасно. Якщо ж системою миття передбачено використання лише одного засобу - рекомендоване чергування лужний/кислотний/лужний.
На робочу концентрацію миючого засобу впливає якість та температура води в системі на вході та виході.
При високих показниках жорсткості води та низьких температурах концентрація миючого розчину зростає. Дотримання чергування та використання правильно підібраної концентрації робочих розчинів дозволяє підтримувати чистоту обладнання у належному стані.»